FUENTES ENERGÉTICAS
PROTEÍNAS
¿QUE SON LAS PROTEÍNAS?
Las proteínas son grandes moléculas orgánicas compuestas por cientos o miles de unidades químicas denominadas aminoácidos, unidos en largas cadenas enlazadas.Cada tipo de proteína posee una secuencia especifica de aminoácidos.
Tambien como todos sabemos las proteínas son importantes para el cuerpo del ser vivo.
¿PARA QUE SIRVEN LAS PROTEÍNAS?
La ingestión regular de proteínas en la dieta diaria proporciona a las células el suministro adecuado de aminoácidos.Aquellas células utilizan estas unidades químicas como materia prima para formar nuevas proteínas, las cuales, además, son muy necesarias para el crecimiento y la restauración de diferentes tejidos del cuerpo, tales como los de los huesos , de los músculos, determinados tejidos conjuntivos y de las paredes de los órganos huecos.
Las proteínas mas saludables son las mas bajas en grasas
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
La función principal de las proteínas es la estructural o plástica, es decir, nos ayudan a fabricar y regenerar nuestros tejidos.Es decir, si comparamos nuestro cuerpo con una casa, las proteínas serían los ladrillos, junto con los cimientos y las tejas
Ademas de esta función ahí otras, como son:
Energética: cuando la ingesta de hidratos de carbono y grasas procedentes de la dieta sea insuficiente para cubrir las necesidades energéticas, en caso de un ayuno prolongado, la degradación de proteínas (aminoácidos) cubrirá estas carencias.
Reguladora: hay proteínas, como por ejemplo la insulina (hormona del crecimiento), implicadas en la regulación de muchos procesos.
Transporte: por ejemplo, la hemoglobina, se encarga de transportar el oxígeno; o la albúmina, transporta ácidos grasos libres.
Defensa: este tipo de proteínas ayudan a las defensas del cuerpo protegiendo al organismo de ciertos agentes extraños o exterminándolos. Un ejemplo serían las inmunoglobulinas.
CONCLUSIÓN:
Debemos consumir alimentos con proteínas ya que nuestro cuerpo la necesita para que los músculos crezcan, tengan energía y sean capaces de estar fuertes.
Las proteínas realizan muchas funciones que son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Las proteínas tienen una función defensiva, ya que crean los anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones.
Las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos.
La proteína es lo que llamamos un MACRO NUTRIENTE significa que el cuerpo lo necesita en cantidades sustanciales.
Elaborado por: Laura Arboleda Montoya
Grado: 11°2
